カフェ開業やバリスタ資格の取得、パティシエや製パン技術が習得できる社会人スクールです。

～『Ｃａｆｅ　Ｆａｒｉｎａ』オーナー　田口　真澄さん～

現在、川口で『Ｃａｆｅ　Ｆａｒｉｎａ』（カフェ　ファリーナ）を経営している田口さん。

飲食店でアルバイトもした事がなく、全くの未経験からスタートし、当初は近所の主婦の方をターゲットとしていましたが、千葉、神奈川などからも参加者が集まる『レッスンカフェ』と年に何回かお店を丸ごと雑貨屋さんにしてしまう『１日だけの雑貨屋さん』も開催し、カフェの集客に役立て、今年で2周年を迎える人気のカフェを開いています。

現在は、自分らしく『食』と暮す田口さん。今回は、そんな田口さんに現在までの経緯や、カフェ開業を目指される方へのメッセージをインタビューしました。