カフェ開業やバリスタ資格の取得、パティシエや製パン技術が習得できる社会人スクールです。

～紅茶＆デリ『Ｈｉｇｈ　Ｔｅａ』オーナー　小金澤　美晴さん～

「おいしい紅茶が飲めるお店を作りたい！」という想いと、
「３５歳までに何かしよう！」という想いを実現させ、
ご自身の３５歳の誕生日、2011年3月4日に
地域に根付いた「普段使いの紅茶とお食事」が楽しめる
「Ｈｉｇｈ　Ｔｅａ」（ハイ　ティー）という紅茶を中心としたカフェをオープンさせた小金澤さん。

今回は、そんな小金澤さんに、カフェをオープンさせた経緯と、
これから、飲食店をオープンさせたいと思っている方へのメッセージをお伺いしました。