新しい飲食の形｜最新情報詳細｜カフェ／パティシエ　「食」のデザインスクール【レコールバンタン・キャリアカレッジ】

新しい飲食の形

2020年01月01日(水)

無店舗経営の最前線をレポート！

コロナ禍で進化する飲食業界！最前線で働く「無店舗経営オーナー」の方々にお話をお伺いしてきました！

インタビューアーは当校でも講師としてご登壇いただいております中島誠講師に務めていただきます。

<中島誠講師プロフィール>

2003年に「Renovation Planning.Inc」への参加を機に、渋谷のライブハウスeggmanの店長業をスタートし、以後数十店舗のカフェの開業に携わる。2018年06月、15年在籍していた「Renovation Planning.Inc」社外取締役となり、ストーリーブランディング事業の「ZERO CREATIVE Co.Ltd」を設立。その後、新世代の働き方改革として「株式会社USEN WORKING」の「Baitry」という体験型アプリの顧問、そして食の専門学校「レコールバンタン」にて講師&カリキュラム監修&産学連携を担当。また「株式会社PONY CANYON」の地方創生事業部のプロジェクトアンバサダーとして埼玉県狭山茶のPRイベント制作を担当。岡山県「株式会社ジャパンブルー」の飲食事業部の立上げ&店舗運営のコンサルテイング、「株式会社ビッグカメラ」グループの「株式会社ソフマップ」とはカフェ運営の業務提携をしている。

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