カフェ開業やバリスタ資格の取得、パティシエや製パン技術が習得できる社会人スクールです。

フードトラックの出店スペースを提供するサービス『SHOP　STOP（ショップストップ）』を運営する株式会社Mellowの向　剛志さんにお越しいただきフードトラックビジネスを行う上での重要なことや実際に出店しているフードトラックを例に挙げながらお話していただきました。

まず、フードトラックビジネスの始め方やMellowさんが場所の提供を行ったトラックの実例を挙げていただき、どのような人たちが、どのような場所で出店しているのかなど説明。

次に実例を参考にしながら、各自フードトラックを出店したい場所・商品メニューなどを具体的に考え、事業コンセプトシートに書き出す作業を行いました。

最後に、考えた事業コンセプトを発表し、一人ひとりにアドバイスをいただきました。

皆さん、出店したいキッチンカーのコンセプトが明確でわかりやすく、向さんからもお褒めの言葉も！

講義が終了した後も、親身になって質問を受け付けてくださいました！向さん貴重な講義をありがとうございました！