コーヒースペシャリストコース

高度な抽出技術、焙煎技術、ラテアート制作や店舗オペレーションを実習で学び、コーヒーについての専門知識と技術を完全マスターする6ヶ月コース。

・コーヒー豆の焙煎、抽出、提供と根本からコーヒーの技術を習得。
・コーヒースタンド、自家焙煎店等のコーヒーを軸とした 開業ノウハウを習得。
・エスプレッソに関する高度な知識や技術の習得。
・マシンや器具の特性を理解し使用方法を習得。
・デザインカプチーノの基礎スキルを習得。

コーヒーロースト&ドリップコース 期間:週1/3ヶ月・6ヶ月

焙煎、抽出、カッピング… 進化するコーヒーに関する知識と技術を習得。
プロのコーヒーロースターやバリスタに愛用され、現場で使用される機材にも対応できるよう、最新・多種のマシンを導入しています。人気店で扱っている機種は網羅されているので、より現場に近い環境で学ぶ事ができます。

制作アイテム例

コーヒーテイスティング/カッピング/アラビカ豆焙煎/ロブスタ豆焙煎/ナチュラル豆焙煎/ウオッシュド豆焙煎ペーパードリップ/エスプレッソ/カプチーノ/ミルクスチーミング/ドリッパー別抽出/サイフォン/フレンチプレス/エアロプレス/コーヒーブレンド

JBAバリスタライセンスコース 期間:週1/6ヶ月

日本バリスタ協会(JBA)ライセンスの取得を目指す。

制作アイテム例

エスプレッソ/カプチーノ/ドリップコーヒー/カフェラテ/キャラメルラテ/カフェフレッドシェケラート/ティー/シーズンクオリティミルクティー//カフェ/マキアート/エスプレッソ/ドッピオ/フレーヴァーシロップテイスティング/ビールテイスティング/ワインテイスティング/カッピング/リモンチェッロ

カフェ・コーヒーコースに興味がある方に。
さらに詳しいスクールの特長はパンフレットに
記載しています。お気軽にお問い合わせください。

無料でお届け 資料請求はこちら

卒業生の声

コーヒーにこだわって営業しています

mole & hosoi coffees 細井 立矢 さん

カフェ開業に興味を持ったきっかけは?
前職がアパレル関係だったのですが、働きながら「マイペースに、かつやりたいことをダイレクトにできるのはカフェかな」と思ったのがきっかけです。

現在やりがいを感じているところは?
常連さんができたり、お客様同士でコミュニティができていく様子を間近で見られるところです。自分自身も含め、縁が生まれているのを日々実感していますね!

今後の展望や野望は?
現状に満足せず、でもいいところは残しつつ、更にお客様が繰り返し足を運びたくなるような場所を作っていきたいです。時間を忘れられるような空間づくりを目指しています。

在校生の声

経営者から店舗経営を学べるのが、大学との違い。

澤野 華菜 さん

私にとってカフェは、家よりも落ち着ける場所。将来的にそんなお店を開きたいという夢があるため、大学に通いながら週一でカフェコースに通っています。バンタンを選んだ理由は、なんといっても実技の多さと店舗経営について学べるところ。大学の授業では知りえないことがたくさんあります。実際の経営者から経営を学ぶことは、就職活動で大きなアピールポイントになると思います。

ひとくちメモ

{自分らしいカフェ開業のために}

{ カフェ開業資金 }

一般的に店舗面積10坪程度で500〜1,000万円のカフェ開業資金が必要と言われます。ただし、これはあくまでも本などに掲載されている金額。工夫しだいで200万円台からでも自分サイズのカフェを開くことが可能です。低予算でカフェ開業するには一番お金がかかる家賃や内装費、設備費をいかに削れるかがポイント。自分の作りたいカフェの立地と面積のイメージを持つことがとても重要です。

{ 立地 }

立地は一等地・住宅地・郊外の3つに分かれます。立地は経営が成り立つかにも大きく関係してきます。それだけに時間をかけて慎重に物件探しを進める必要があります。単純に「駅に近い」「人が多い」と言ったことよりも自分のお店がターゲットとする客層が周辺にどれだけ住んでいて、利用してもらえるかがポイントです。焦らず楽しみながら、探しましょう。

{ カフェ開業準備期間 }

カフェ開業までにかかる期間は最短で3〜6ヶ月間です。ただし、この期間はやりたいことが全て決まっている状態。カフェ開業の準備は早いことに越したことはありません。前述の立地を例にあげると、お店にあったターゲットがいる立地を探すだけでも相当の時間を要します。少なくても2〜3年は余裕を見てのカフェ開業準備がポイントです。

コーヒーコースイベント案内

ガイダンス
バリスタ業界スクールガイダンス
体験
バリスタドリンク体験

カフェ・コーヒーコースに興味がある方に。
さらに詳しいスクールの特長はパンフレットに
記載しています。お気軽にお問い合わせください。

無料でお届け 資料請求はこちら