カフェ開業やバリスタ資格の取得、パティシエや製パン技術が習得できる社会人スクールです。

～『CAFE トワトワト』オーナー　沖田悦子さん～

衣料関係の染色デザイナーを経て、現在カフェのオーナーへ。
もともとお料理というよりは、カフェのインテリアや空間が好きだった彼女が、
スクールで学ぶうちにカフェ作りの魅力にどんどん魅了され、
卒業後の５ヶ月後には、自分のカフェをオープン。

将来への漠然としたカフェへの想いからのスタートでしたが、
学校を通じて調理技術や経営の面白さを知り、
現在は自ら作ったカフェのオーナーとして、自分らしく「食」と暮らす沖田さん。

　「いつでも出来るように学校で十分勉強をして、準備をしておいた方がいいです。
私はもともと卒業後すぐに開業をする予定ではなかったのですが、
考えていたよりもかなり早く開業することができました。
でもそれは、自分がやりたいカフェが確立できていたから。
迷うことなくスムーズに出来たと思います」

と話す沖田さん。