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- もともとパンを作るのが大好きで、昔から家で自分で作っていました。最近飲食の仕事に興味があるんですが、独学なので自分の技術がどこまで通用するのかわからなくて…
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- 近くの料理教室でベーカリーの勉強をしています。小さくてもいいのでショップを開いたりできないかな、と思っていますが、安定したものづくりに自信がなくて…
現役で活躍するプロの講師が一人ひとり基本技術をレクチャー。
「売れる」商品レベルの成形テクニックまで、確かな技術を身に付けます。
プロも使用する最新の設備が完備なので、プロの味が再現できます。
たくさんの種類のパン製作を実践できます。
基本技術の反復トレーニングできちんと製法を理解でき、生地の状態の見極め、取り扱いをしっかり学べます。
その他、ライ麦パン/エピ/バタール/パンドミ/イングリッシュマフィン/フィグレーズンブレッド/カンパーニュ/キッシュ/セーグル/ダッチパン/オリジナル製作 etc…
現役で活躍するプロの講師が一人ひとり基本技術をレクチャー。「売れる」商品レベルの成形テクニックまで、確かな技術を身に付けます。
プロも使用する最新の設備が完備なので、プロの味が再現できます。
たくさんの種類のパン製作を実践できます。基本技術の反復トレーニングできちんと製法を理解でき、生地の状態の見極め、取り扱いをしっかり学べます。
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教育クレジットを利用して学費を分割納入しながら通学できます。
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卒業後の就職・転職・独立など、在校生が希望するキャリアアップを実施するためのサポート制度があります。
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効率よく技術と知識を得るには、プロ講師との距離の近さが重要です。
- 6ヶ月コース、12ヶ月コースからそれぞれお選び頂けます。
- 各12ヶ月コースの後半6ヶ月のクラス（応用コース）に入学することが可能です。
※応用コースの受講には、スキルチェックシートの記入と入学前レッスンの受講が必要です。
- レシピに頼らず、素材知識と製造工程を
理解し様々な製法を実践を通して学ぶ。 - 個人や教室では揃えられない設備を使用し、本格的な技術習得を目指します。独立開業希望の方から本格的に段階を踏んだスキルを身につけたい方も受講可能です。
- 現代のニーズに合わせた飲食店を設計できるように、様々な飲食店の実例をもとにブランディング・事業計画・店舗設計を学び、自分らしい飲食店開業を目指す。
- 開業・副業の例 ： カフェ / ベーカリーショップ / スイーツショップ / お料理教室 / ネット販売 / マルシェ出店 etc
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ご自身で考えた開業プランを元に、予算に合わせて実務レベルでカウンセリングを行います。また、将来的な独立や開業を考えている在校生・修了生の相談も受け付けています。
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開業希望者と自治体などをつなぐマッチングサポートを利用すれば、豊富な助成金や開業サポートを自治体と連携しながら受けることが可能。また、仕入れや、経理も専門のプロがサポートします。
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当校の人材採用サポートの仕組みを利用すれば、採用側として在校生・修了生への求人公開が可能になり、ノーコストで希望に近い人材を確保することができます。
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お店を運営し発展させていく上で重要な、マーケティングにもとづいた時代に合う新メニュー開発の相談や、食材や調理方法のアイデア提供など、個別に対応しています。
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最近ではネット通販など、店舗を持たない形での独立開業スタイルも確立されてきています。バンタンでも自分らしさを見つけて頂く為の、新しいビジネスモデルのサポートを行なっています。
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初めての開業では経営のやりくりに戸惑うこともあります。そんな場合は開業後の個別無料相談を利用できます。メニュー変更や集客策、収支体質の改善などの無料相談をご利用ください。
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ご自身で考えた開業プランを元に、予算に合わせて実務レベルでカウンセリングを行います。また、将来的な独立や開業を考えている在校生・修了生の相談も受け付けています。
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開業希望者と自治体などをつなぐマッチングサポートを利用すれば、豊富な助成金や開業サポートを自治体と連携しながら受けることが可能。また、仕入れや、経理も専門のプロがサポートします。
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当校の人材採用サポートの仕組みを利用すれば、採用側として在校生・修了生への求人公開が可能になり、ノーコストで希望に近い人材を確保することができます。
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お店を運営し発展させていく上で重要な、マーケティングにもとづいた時代に合う新メニュー開発の相談や、食材や調理方法のアイデア提供など、個別に対応しています。
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最近ではネット通販など、店舗を持たない形での独立開業スタイルも確立されてきています。バンタンでも自分らしさを見つけて頂く為の、新しいビジネスモデルのサポートを行なっています。
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初めての開業では経営のやりくりに戸惑うこともあります。そんな場合は開業後の個別無料相談を利用できます。メニュー変更や集客策、収支体質の改善などの無料相談をご利用ください。
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Q. レコールバンタンを選んだ理由は？
製パンを効率的に学びたかったから。パンに特化していて、実習が多いカリキュラムが魅力でした。
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Q. 飲食業界で活躍するうえで必要なスキルとは？
日々、勉強でしょうね。自分が「このお店いいな」と思ったら研究していいところを真似して、吸収することが大切。スキルは、長年やっていれば身に着きます。勉強し、努力を続けることが大切だと思います。
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Q. 在学中、印象的だったイベント、販売実習などはありますか？
中目黒3号館で販売実習をしました。みんなでメニューから作って販売するのは楽しかったですね。メニュー開発から調理、包装、販売までトータルでするので流れが分かって良かったです。
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Q. 在学中、印象に残っていることは？
何より、普段の授業ですかね。数多くのことを考え、理解しようとしたことが、今財産になっています！
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Q. 開業時に受けたサポートを教えて！
スタッフの募集を学校の掲示板やクラスインフォメーションでお願いしました！非常に感謝しています☆
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Q. 今後の展望や野望は？
現在は、4店舗の立ち上げを経験し、まだ固まってはいないのですが、海外でカフェを開業し、勝負してきたいです！！
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年齢層は幅広く、それぞれのライフスタイルと両立しながら受講しています。
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飲食経験は未経験者がほとんどです。経験があっても技術的には趣味程度という方も多くいます。
校舎があるのは、食文化の発信地である代官山、恵比寿、中目黒、心斎橋。
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落ち着いた独特の雰囲気で、個性あふれるショップや、おしゃれなレストランがたくさん。街を散策すれば、たくさんのヒントに出会います！
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校舎があるのは、食文化の発信地である代官山、恵比寿、中目黒、心斎橋。
- Q. レコールバンタンを選んだ理由は？
- 製パンを効率的に学びたかったから。パンに特化していて、実習が多いカリキュラムが魅力でした。
- Q. 飲食業界で活躍するうえで必要なスキルとは？
- 日々、勉強でしょうね。自分が「このお店いいな」と思ったら研究していいところを真似して、吸収することが大切。スキルは、長年やっていれば身に着きます。勉強し、努力を続けることが大切だと思います。
- Q. 在学中、印象的だったイベント、販売実習などはありますか？
- 中目黒3号館で販売実習をしました。みんなでメニューから作って販売するのは楽しかったですね。メニュー開発から調理、包装、販売までトータルでするので流れが分かって良かったです。
- Q. 在学中、印象に残っていることは？
- 何より、普段の授業ですかね。数多くのことを考え、理解しようとしたことが、今財産になっています！
- Q. 開業時に受けたサポートを教えて！
- スタッフの募集を学校の掲示板やクラスインフォメーションでお願いしました！非常に感謝しています☆
- Q. 今後の展望や野望は？
- 現在は、4店舗の立ち上げを経験し、まだ固まってはいないのですが、海外でカフェを開業し、勝負してきたいです！！
年齢層は幅広く、それぞれのライフスタイルと両立しながら受講しています。
飲食経験は未経験者がほとんどです。経験があっても技術的には趣味程度という方も多くいます。
校舎があるのは、食文化の発信地である代官山、恵比寿、中目黒、心斎橋。
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- 落ち着いた独特の雰囲気で、個性あふれるショップや、おしゃれなレストランがたくさん。街を散策すれば、たくさんのヒントに出会います！
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- 流行発信源であるファッションの街「アメリカ村」や、高級ブランド店、ファッショナブルなカフェテリアなども集積したエリア。
