パン作り・ベーカリーコース|レコールバンタン・キャリアカレッジ
KADOKAWA Group

週1日3ヶ月〜コース 働きながら学べる社会人のためのスクール 現役プロが直接指導! お店で出せる 製パン技術が学べる学校

Check! まだまだ伝えきれないことが盛りだくさん! 詳しい情報はパンフレットで確認♪

資料請求はこちらから

大好きなパン作りで、こんなお悩みありませんか?

独学で学んだけど行き詰った…
もともとパンを作るのが大好きで、昔から家で自分で作っていました。最近飲食の仕事に興味があるんですが、独学なので自分の技術がどこまで通用するのかわからなくて…
教室に通ったのにあまり上手にならず…
近くの料理教室でベーカリーの勉強をしています。小さくてもいいのでショップを開いたりできないかな、と思っていますが、安定したものづくりに自信がなくて…
「レコールバンタン・キャリアカレッジ」ならただ作るだけじゃなく、ベーカリー業界で活躍できる力が身に付きます!

最高の講師と本格設備で技術を身につける!

POINT01 講師は現役のプロ!高度な技術とそれを活かす術を学ぶ!

現役で活躍するプロの講師が一人ひとり基本技術をレクチャー。
「売れる」商品レベルの成形テクニックまで、確かな技術を身に付けます。

  • 森 直史 TRASPARENTE オーナーシェフ
  • 米山 雅彦 パンデュース オーナーシェフ
  • 米澤 孝一 Boulangerie Le petit ange オーナーシェフ

POINT2 充実の最新設備で技術を磨く!

プロも使用する最新の設備が完備なので、プロの味が再現できます。

製パン専門教室 業務用オーブン フランス窯 リバースシーター
だから、初心者からプロの味を再現できる!

たくさんの種類のパン製作を実践できます。
基本技術の反復トレーニングできちんと製法を理解でき、生地の状態の見極め、取り扱いをしっかり学べます。

手捏ね食パン 洋ナシのデニッシュ コルネ ピッツァ カンパーニュ イチゴのデニッシュ バケット シナモンロール クロワッサン メロンパン

その他、ライ麦パン/エピ/バタール/パンドミ/イングリッシュマフィン/フィグレーズンブレッド/カンパーニュ/キッシュ/セーグル/ダッチパン/オリジナル製作 etc…

Check! まだまだ伝えきれないことが盛りだくさん! 詳しい情報はパンフレットで確認♪
資料請求はこちらから

今の生活を変えずに、夢を叶えるためのサポート制度

  1. 特長1 ベーカリーコースの通い方ポイント!

    point 休日を利用して、働きながら通学できる週1通学。point 希望到達レベルにより、3ヶ月、6ヶ月、1年コースと期間を選ぶことができる。point 3ヶ月コースから1年コースまで継続受講が可能。

  2. 特長2 ベーカリーコースの通い方ポイント!

    教育クレジットを利用して学費を分割納入しながら通学できます。

  3. 特長3 希望の就職・転職を手厚くサポート

    卒業後の就職・転職・独立など、在校生が希望するキャリアアップを実施するためのサポート制度があります。

  4. 特長4 授業は少人数制度

    効率よく技術と知識を得るには、プロ講師との距離の近さが重要です。

ショッププランニング

「インターネット販売」や「マルシェ出店」など、必要な経営スキルも学べます。

授業の流れ
  • 商品コンセプトの設定
    商品コンセプトの設定

    勉強した技術と知識をベースにオリジナル商品の企画・製造。

  • スマホ、タブレットで出店準備
    スマホ、タブレットで
    出店準備

    ネットショップの立ち上げ。スマートフォンやタブレットを使ってのテスト運用。

  • インターネットマーケティング
    インターネット
    マーケティング

    広告宣伝の重要性。インターネットマーケティングの基本。

  • 配送や決済など実務対応
    配送や決済など
    実務対応

    オリジナルスイーツでの営業トライアル、デリバリー、決済等まで学ぶ。

Check! まだまだ伝えきれないことが盛りだくさん! 詳しい情報はパンフレットで確認♪
資料請求はこちらから

ライフスタイルに合わせて選べる、充実のコース

  • ベーカリーコース
  • 開業・副業プランニングコース
  • パティシエ&ベーカリーコース
Check! まだまだ伝えきれないことが盛りだくさん! 詳しい情報はパンフレットで確認♪
資料請求はこちらから

独立・開業実績は300店舗以上、日本屈指のノウハウであなたをサポート

パン工房 花の木 桑名 隆さん Kaji Pan! 梶谷 幸輝さん naturalcafe&deli COUCOU 小嶋 昌恵さん KEYAKI cafe 牧 健次さん Daily REPUBLIC 名田 悦代さん・里美さん Knum Cafe 中川 密徳さん Cafe & Gallery K2 吉川 紀美さん quattro PLUS 楊井 真寿さん AGRI CAFE COMODO 上原 義昭さん cafe room basis A 海崎 都美さん N-CAFE 永田 淳一郎さん Blikje button 松本 健児さん

バンタン独自のサポート・システム

  1. 1 独立開業相談

    ご自身で考えた開業プランを元に、予算に合わせて実務レベルでカウンセリングを行います。また、将来的な独立や開業を考えている在校生・修了生の相談も受け付けています。

  2. 2 自治体・企業・士業マッチングサポート

    開業希望者と自治体などをつなぐマッチングサポートを利用すれば、豊富な助成金や開業サポートを自治体と連携しながら受けることが可能。また、仕入れや、経理も専門のプロがサポートします。

  3. 3 人材採用サポート

    当校の人材採用サポートの仕組みを利用すれば、採用側として在校生・修了生への求人公開が可能になり、ノーコストで希望に近い人材を確保することができます。

  4. 4

    お店を運営し発展させていく上で重要な、マーケティングにもとづいた時代に合う新メニュー開発の相談や、食材や調理方法のアイデア提供など、個別に対応しています。

  5. 5

    最近ではネット通販など、店舗を持たない形での独立開業スタイルも確立されてきています。バンタンでも自分らしさを見つけて頂く為の、新しいビジネスモデルのサポートを行なっています。

  6. 6

    初めての開業では経営のやりくりに戸惑うこともあります。そんな場合は開業後の個別無料相談を利用できます。メニュー変更や集客策、収支体質の改善などの無料相談をご利用ください。

Check! まだまだ伝えきれないことが盛りだくさん! 詳しい情報はパンフレットで確認♪
資料請求はこちらから

卒業した先輩の体験をご紹介

地元で一番のフランスパンを目指しています。 はなぱん 鈴木 華子 さん

地元で一番のフランスパンを目指しています。 はなぱん 鈴木 華子 さん
  • Q. レコールバンタンを選んだ理由は?

    製パンを効率的に学びたかったから。パンに特化していて、実習が多いカリキュラムが魅力でした。

  • Q. 飲食業界で活躍するうえで必要なスキルとは?

    日々、勉強でしょうね。自分が「このお店いいな」と思ったら研究していいところを真似して、吸収することが大切。スキルは、長年やっていれば身に着きます。勉強し、努力を続けることが大切だと思います。

  • Q. 在学中、印象的だったイベント、販売実習などはありますか?

    代官山校舎レ―ヴ1階で販売実習をしました。みんなでメニューから作って販売するのは楽しかったですね。メニュー開発から調理、包装、販売までトータルでするので流れが分かって良かったです。

ベーカリーカフェをやってます。 LeBRESSO 上垣 祐さん

ベーカリーカフェをやってます。 LeBRESSO 上垣 祐さん
  • Q. 在学中、印象に残っていることは?

    何より、普段の授業ですかね。数多くのことを考え、理解しようとしたことが、今財産になっています!

  • Q. 開業時に受けたサポートを教えて!

    スタッフの募集を学校の掲示板やクラスインフォメーションでお願いしました!非常に感謝しています☆

  • Q. 今後の展望や野望は?

    今年6月に2店舗を立ち上げました。まだ固まってはいないのですが、10年後にはNYでカフェを開業し、勝負していきたいです!!

受講生の年齢分布

年齢層のグラフ
年齢層は幅広く、それぞれのライフスタイルと両立しながら受講しています。20代~60代まで幅広い年齢の方が通っています。
経験者比率のグラフ
大多数の方が初心者・未経験者のため、はじめての方でも安心できるプログラムです。

こだわりのロケーション

校舎があるのは、食文化の発信地である代官山、恵比寿、中目黒、心斎橋。

  • TOKYO 代官山/恵比寿/中目黒

    落ち着いた独特の雰囲気で、個性あふれるショップや、おしゃれなレストランがたくさん。街を散策すれば、たくさんのヒントに出会います!

  • OSAKA 心斎橋

    校舎があるのは、食文化の発信地である代官山、恵比寿、中目黒、心斎橋。

Check! まだまだ伝えきれないことが盛りだくさん! 詳しい情報はパンフレットで確認♪
資料請求はこちらから

Our vision

いつかの夢を現実に。

いつか、自分のお店をはじめたい。
でも、情熱だけでは、上手くいかないことも知っている。
大人が夢を叶えるには、これならできる、成功する。という確信が必要です。

レコールバンタン・キャリアカレッジでは、
現役で飲食業を営む先輩が、自らの経験を、包み隠さずすべて伝えます。
あなたが成功するその日まで、いっしょにサポートさせてください。

あなたの夢を「きっと、上⼿くいく」から、
「絶対、上⼿くいく」に変えたいから。
⾃分サイズのお店で、あなたにできるおいしいの届け⽅を。