カフェ開業やバリスタ資格の取得、パティシエや製パン技術が習得できる社会人スクールです。

ウェルビーイング事業を展開する株式会社 TWOは、“ヘルシージャンクフード” をコンセプトとしたプラントベースドフード(植物由来原料)ブランド「2foods」(トゥーフーズ)を立ち上げ、2021 年 4 月 15 日に、旗艦店(カフェ)として渋谷ロフト店を含む都内 3 店舗、オンラインショップを同時グランドオープンしました。

 

 

 

―――――　ブランド誕生背景について教えてください。2foodsとはどのようなブランドなのでしょうか？

2foodsは、味覚を刺激する美味しさ「Yummy」と食べることでカラダを整える健やかさ「Healthy」、この2つを併せ持つ“ヘルシージャンクフード”をコンセプトとしたプラントベースフードブランドです。

やみつきになるほどの美味しさ、胸躍る美しいビジュアル、食欲そそる豊かな香り、そして、手頃な価格と身近な存在である「Yummy」を掲げ、すべてプラントベースドフードの、食事やデザート、ドリンクなど合計約60種類を提供しています。

 

 

―――――　ヴィーガン市場の今後の展望は？

ヴィーガン・フレキシタリアンの市場規模は約2700万人と言われていて、“ときどきベジタリアン”な「フレキシタリアン」が7割を占めます。また、世界のヴィーガン市場は拡大を続けており、2025年には約2.5兆円の規模になると予測されています※1。コロナ禍の健康志向の高まりから、週に数回は野菜を主食とする「フレキシタリアン」=ときどきベジタリアンを選択する人も急増しており、約2700万人の市場規模を誇るヴィーガン・フレキシタリアン市場のうち、フレキシタリアンは2016万人と7割を占めます※2。新型コロナウイルス感染症の影響で世界的に健康志向が加速していることから、この市場はさらに拡大することが予測されます。(※1：株式会社シード・プランニング 2020 年調べ)　(※2：Vegewel フレンバシー2019年調査)

 

 

―――――　　具体的なメニューについて教えてください。

　　　　

【まるでたまごなドーナツサンド】

To Go：518円　Here ：528円

ふわもち食感の生地にこだわった、2foodsオリジナルのプラントベースたまごサンド。 卵不使用でありながら、味はたまごそのもの。驚きの惣菜ドーナツです。植物性原材料で作ったたまごスプレッドには、かぼちゃ由来のβカロテンや植物性タンパク質を含んでおり、低コレステロール。体に優しいたまごサンドです。

 

【まるでバターチキンカレー】

To Go：950円　Here ：968円

プラントベースバターの香りと野菜の旨みが広がる、まるでバターチキンなカレーです。野菜をふんだんに使用し、じっくり煮込んで溶け込ませることで、一皿で1日の約1/2の野菜※の摂取を実現。カロリーが気になる方にもおすすめです。  

※ 1日に必要な野菜量とは350g以上【健康日本21（第二次）より】

 

　　　　　　 

【スパイシーまぜそば】

To Go：950円　Here ：968円

2foodsオリジナルブレンドの6種のスパイスラー油の辛味と香りが食欲を刺激する、スパイシーなまぜそば。低温超微粒粉砕した特殊製法の玄米麺を使用することで、玄米麺なのに小麦麺のような食べ応えのある弾力を実現。こだわりのきのこソースで旨みはしっかり、動物性原料不使用とは思えない美味しさです。

　　　　　　　

【ソイチキン南蛮丼】

To Go：950円　Here ：968円

ジューシーな唐揚げと濃厚なタルタルソースでごはんがすすむソイチキン南蛮丼。

動物性原料不使用で肉の食感を忠実に再現したソイチキンと2foodsオリジナルダレでジューシーな味わい。カロリーを抑えて※仕上げたので、がっつり食べても罪悪感なしの一品です。

　　　　　　

【2foodsオリジナルプラントベースドドーナツ】

To Go：356円～　Here ：363円～

動物性原材料不使用の2foodsオリジナルプラントベースドドーナツ。粉から自社でこね上げ、長時間の低温発酵で熟成させることで、深い小麦の味わいが感じられる、ふわもち食感の生地に仕上げたスイーツドーナツです。

※写真はラズベリーピスタチオドーナツです。

 

　　　　               

【生食感の濃厚ガトーショコラ】

To Go：518円～　Here ：528円～

特殊製法の超微粒玄米粉を使用し、濃厚でなめらかなくちどけを実現した、グルテンフリーのガトーショコラ。食べた瞬間、濃厚なカカオのインパクトと口溶けを楽しめます。玄米粉、アーモンドミルク、オーガニックシュガーなどヘルシー素材を使用。

　

                        　　　　

【2層のやみつきプリン（バニラストロベリー）】

To Go：410円　Here ：418円

しっかりとしたコクとなめらかな口当たりにこだわったヴィーガンプリンとジューシーないちご寒天ゼリーの組み合わせがクセになる2foodsオリジナルのヘルシーデザート。有機アガベイヌリンを配合、不足しがちな食物繊維（約5g＝バナナ約4.5本分※）が摂取できます。※バナナ1本 100gで計算

 

 

―――――　今後、ブランドをどのように成長させていく予定しょうか？

ジャンクフードのように、リーズナブルでやみつきになるプラントベースドフードの普及が、プラントベースのブレイクスルーになると考えており、店舗を持つプラントベースドフードブランドとして、今までにない美味しいプラントベースドフードをより消費者に近い場所で提供し、プラントベースドフードの啓蒙、普及ができるブランドにしていきたいと考えています。また、世界中のフードテック技術を集結させ、その技術や素材を活用しプロダクト開発を行い、店舗やEC、卸など、さまざまなチャネルを使って、日本だけでなく世界中の消費者のもとへ品質の高いプロダクトを届けていきます。

具体的には、今後3年後に国内外に100～150店舗の出店を計画しており、日本発のプラントベースドフードのグローバルブランドを目指します。

 

 

後編に続きます。

 

 

■ブランドインフォメーション

公式ブランドサイト https://2foods.jp

公式インスタグラム @2foods.official

公式ツイッター @2foods_official