「食」を深く、確実に学ぶためのポリシー

「食」を深く、確実に学ぶシステムがあります。

努力の方法を間違えば、技術は身につきません。大切なのは、 「いかに効率よく学ぶか」ということ。レコールバンタン・キャリアカレッジでは、習得する技術力を最大限アップするため、プロの理論を同時に学びます。それは、食だけでなく、クリエイティブな技術や知識を長年伝えてきた、バンタンだからこそできる、効果的で、確実に習得できる授業の仕組みです。

01.実際にやるから修得できる、1人１製品製造スタイルの実習授業

仕込みから仕上げ、盛りつけまでの全行程を１人ですべて行います。だからこそ実際に製造できるスキルを修得できるのです。教室の設計、カリキュラム内容などはすべて、『１人1製品製造スタイル』の授業ができるように工夫されています。

02.最新の実践スキルを学べるのは、100％プロ講師だから

今、実際に食と関わっているプロの講師を、すべての授業に起用。普遍的な技術はもちろんカバーしながらも、流行している旬なスタイルを取り入れた授業を行うために、講師の人選にも1コマずつ最大限の配慮をしています。

03.技術が身につきやすいのは、少人数制授業

大人数の授業では、一人ひとりに目が届かなくなってしまいます。1クラスが約30名程度の人数で構成されているので、初心者でも「授業についていけなくなるかも」という心配もありません。講師やアシスタントの熱心なフォローで毎授業ごと、技術が身についていることを実感できます。

04.同じ目標を共有できる一生の仲間が見つかるクラス制

各コースは、授業開始から修了まで同じメンバーで受講します。したがって、同じ目標や趣味も共有できる一生の友人が見つかります。コース修了後も、通学時のクラスメート同士でユニットなどを作り活動する方も少なくありません。

さらに詳しいスクールの特長はパンフレットに記載しています。
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