自分らしく"食"とくらす卒業生

  • スイーツカフェ「Gateau Favoris」オーナー 平崎 直子さん
  • 「Bons Moments」オーナー 古井 竜平さん
  • フードユニット Felestas
  • パティシエ 津森 陽子さん
  • カフェ「CAFE DU MON」オーナー 中川朋子さん
  • パン製造販売 桑名 隆さん
  • ブランジェ「La Heart」オーナー 阪本 匠さん
  • カフェ「Knum Cafe」オーナー 中川 密徳さん
  • カフェ「Cafe note」オーナー 塩野 敏司さん
  • カフェ「Quarante」オーナー 梅田 英子さん
  • 「cafe room basis A」オーナー 海崎 都美さん
  • 「Mole hosoi coffee」店主 細井 立矢さん
  • 「Patisserie Liante」オーナーパティシェ 三田 文子さん
  • 「Osteria e Bar INCONTRO」オーナー 鳥越 芳幸さん
  • 「THE THEATRE TABLE/COFFEE/BAR」カフェスタッフ 原田 隆志さん
  • 「パティスリー・パルミエ」スタッフ 井上 潤一さん
  • お菓子教室「Sweet Happiness」主宰 清水 佳代子さん
  • 「tokyo delicious.」フードコーディネーター  小谷 有美子さん

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平崎 直子 スイーツカフェ「ガトー・ファボリ」オーナー

ひらさき・なおこ
パティシエスタンダードコース修了。会社員をしながら通学し、修了後イベントなどへ作品を出し始める。製造許可を得て仕事を辞め、ネットショップをはじめ、現在のカフェ併設店舗を営む。
「Gateau Favoris」
神戸市中央区栄町通3-1-7 栄町ビルディング208
TEL:078-599-9208

幼い頃の母のお菓子作りに影響され、お菓子を作るようになりました。社会人になって長くお菓子教室等に通っていましたが、技術や理論を正確に習いたい想いから、製菓の学校で学んでみたいと思うようになりました。
バンタンでの授業は働きながら学ぶのに最適でした。授業で学んだことはもちろん、何よりも先生やクラスメイトの人たちに出会えたことが今も大きな支えとなっています。
修了後は、まず製造許可を取得し、インターネットでの焼き菓子の販売を始めました。他に卸しやイベントでの販売も行っていましたが、その後たくさんの方々とのつながりを通じ、大好きなここ神戸元町エリアで、現在のカフェを併設した自店を持てたことを大変うれしく実感する日々です。

さらに詳しいスクールの特長はパンフレットに
記載しています。お気軽にお問い合わせください。

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"独立する"というかたちで、夢を叶えた卒業生

独立・開業実績は、300以上。
日本屈指の独立・開業実績を誇る
レコールバンタンのノウハウがあなたをサポートします。

  • アトリエ ドゥ シュクール/デザート教室・メニュー開発(岐阜県岐阜市)
  • カフェ・ラマンダ/カフェ(東京都目黒区)
  • ブランジェリーアミ/パン屋(埼玉県川口市)
  • Dolce far niente/イタリアンバール(神奈川県鎌倉市)
  • パン工房 花の木/天然酵母パン屋(神奈川県川崎市多摩区)
  • フルーツ酢移動カフェ/移動カフェ(丸の内など複数エリア)
  • さくら茶屋/カフェ(群馬県沼田市)
  • カタチカフェ/アートカフェ(東京都練馬区)
  • Italian Bar Cocolata/イタリアンバール(沖縄県宜野湾市)
  • LA COCINA DE GASTON/スペインバル(東京都千代田区)
  • オハナベーカリー/天然酵母パン屋(立川市栄町)
  • Chiffon Nobuhiro/シフォンケーキ専門店(埼玉県さいたま市)
  • お菓子教室(神奈川県横浜市港北区)
  • トレーラーカフェバー/コンテナ型カフェバー(静岡県熱海市GS内)
  • 株式会社reon/no.87 スイーツプロジェクト(自宅兼事務所)
  • onariカフェ/カフェ(神奈川県鎌倉市)
  • ティア スサナ/スポーツカフェ(東京都新宿区)
  • Ki・Nari(株式会社設立)/ドッググッズ物販・カフェ(神奈川県鎌倉市)
  • 株式会社オーダーアイス/アイスクリーム専門ネットショップ(東京都千代田区)
  • QUARANTE/お菓子&パン教室(東京都大田区)
  • カフェレストラン ロマン/カフェ(東京都目黒区)
  • La Stanza/イタリアンカフェダイニング(福島県いわき市)
  • cablicious/レストラン(東京都江東区)
  • free bird/カフェ(東京都世田谷区)
  • cafe moca/カフェ(千葉県船橋市)
  • Patisserie Liante/パティスリー(埼玉県新座市)
  • 山の家 panis/ペンション付きレストラン(長野県下高井郡)
  • 有機豚と江戸野菜の創作和食ごちぜん/和食レストラン(東京都港区)
  • ACCUEILLIR DE CHIFFON/ホームパティシエ カタログ販売(兵庫県伊丹市)
  • カフェ スマイル/カフェ(兵庫県神戸市灘区)
  • パティスリー・パルミエ/パティスリー(大阪府東大阪市)
  • AGRI CAFE COMODO/カフェ(徳島県徳島市)
  • 自家製 生パスタ専門店 讃岐屋/レストラン(大阪府大阪市中央区)
  • Cake&Bread POO/カフェ(兵庫県川西市)
  • 器カフェ Knum Cafe/カフェ(大阪府大阪市住吉区)
  • Cafe&Gallery 登美屋/カフェ(大阪府高槻市)
  • quattro PLUS/ピッツェリア(大阪府大阪市天王寺区)
  • Mother's song cafe/カフェ(大阪府大阪市城東区)
  • コトリ山ベーカリー/自宅ブランジェリー(神奈川県横浜市)
  • Man Puku/カフェ(大阪府高槻市)
  • DEPORTES BAR DE CASA JUAN MIRO/スペインバル(京都市伏見区)
  • cafe note/カフェ(大阪府堺市)
  • jamu/カフェ(大阪府阿倍野区)
  • genten/古民家カフェ(兵庫県丹波市)
  • Meria/カフェ(大阪府高石市)
  • 喫茶 星霜/カフェ(大阪府大阪市北区)
  • ドッグカフェ ポコ ア ポコ/ドッグカフェ(奈良県)
  • petit bonheur/週末教室開業 お菓子・パン(神奈川県)
  • Cafe Yahman/カフェ(京都府京都市)
  • ORIMINE BAKERS/築地市場のパン屋(東京都中央区)
  • 花カフェ nappa69/花と植物、美味しいコーヒーのカフェごはん(神奈川県川崎市)
  • CAFE SUMIRE/エスプレッソと手作りスイーツのカフェ(神奈川県横浜市)
  • イタリア料理教室/自宅教室・イタリア料理(神奈川県藤沢市)
  • 出張菓子Yonna(ヨンナ)/出張菓子店(埼玉県川口市)
  • ニジイロDining,Cafe&Bar/ハワイアンダイニング(東京都港区)
  • M‘s BAKERY/ブランジュリー(東京都品川区)
  • Cake et Sucre(ケックエシュクール)/パティスリー(千葉県船橋市)
  • Caffe Macchinetta/イタリアンカフェバル(千葉県長生郡)
  • HARUCAFFE(ハルカッフェ)/イタリアンカフェ(神奈川県海老名市)
  • スウィーツエ房くみ/玄米スイーツ(新潟県妙高市)
  • VIVERE LAVITA/イタリアンカフェ(神奈川県秦野市)
  • Kalo(力口)/自宅カフェ(東京都町田市)
  • 珈琲Chip in/喫茶店(茨城県つくば市)
  • Cafe&Dining CRISE/カフェバー(神奈川県横浜市)
  • 7CAFE/カフェ(東京都渋谷区)
  • Ginger&StarCafe/カフェ(東京都豊島区)
  • 天然酵母ティンカーベル/自宅パン屋&教室(東京都練馬区)
  • 茶香林(チャコーリン)/ワッフル&ダイニングカフェ(神奈川県横浜市)
  • カフェマメフク/カフェ(東京都狛江市)
  • 和素材とイタリアンおばんざい「裕」/自宅イタリアン(千葉県我孫子市)
  • ふっくらカフェSiesta/自宅カフェ(神奈川県川崎市)
  • キッチン&カフェオリーブ/カフェ(埼玉県南埼玉郡)
  • Letoul(ルトゥール)/イタリアンカフェ(東京都練馬区)
  • Cafe bar Lotus/カフェバー(東京都世田谷区)
  • Bowl cafe/カフェ(東京都千代田区)
  • 祐天寺カフェ/カフェ(東京都目黒区)
  • 農家のおすそわけ はな豆/農家の食卓料理(東京都目黒区)
  • KEYAKI CAFE ケヤキカフェ/カフェ(東京都目黒区)
  • Mole&Hosoi Coffees/カフェ(大阪府大阪市中央区)
  • Gateau Favoris/スイーツカフェ(兵庫県神戸市中央区)
  • Coffret de REVE/パティスリー(三重県津市)
  • 十六夜珈琲/コーヒーショップ(大阪府大阪市天王寺区)
  • pancake&coffee そらみる/カフェ(奈良県北葛城郡)
  • Cafe×Bar COVO/イタリアンカフェバール(大阪府大阪市中央区)
  • Rapo2/ワゴンカフェ(移動カフェのため住所不定)
  • at home cafe shasha/カフェ(兵庫県神戸市西区)
  • 加藤珈琲店/コーヒーショップ(大阪府枚方市)
  • Daily REPUBLIC/コミュニティカフェ(大阪府大阪市西区)
  • Brown Bean/コーヒーショップ(大阪府大阪市中央区)
  • HONU COFFEE/コーヒーショップ(大阪府大阪市東住吉区)
  • Cafe&Gallery K2/ギャラリーカフェ(大阪府東大阪市)
  • DELI+CAFE osora/デリカフェ(大阪府大阪市福島区)
  • CLIP/カフェ(東京都練馬区)
  • Kitchen AQUA/ワインバー(東京都目黒区)
  • Bakery MILK/ベーカリー(東京都町田市)
  • cafe 5884/カフェ(東京都小金井市)
  • poco rit./NYスタイルカフェ&バー(埼玉県さいたま市)
  • Vida Cafetera/コーヒー専門店(東京都目黒区)
  • ものづくりカフェ 和RK/カフェ(東京都八王子市)
  • 古(いにしえ)/ベーカリーカフェ(千葉県市原市)
  • レトロベーカリー ふく福/ベーカリー(神奈川県川崎市)
  • Sandy TERRACE/カフェ&シーフード料理(東京都渋谷区)
  • cafe Cure/カフェ(神奈川県茅ヶ崎市)

さらに詳しいスクールの特長はパンフレットに
記載しています。お気軽にお問い合わせください。

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