今回はカレーです★
2010/03/10
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こんにちわ 相変わらずお天気は晴れたり、雨が降ったり、暖かったり寒かったりと いまいちはっきりしない日が続いてます＞＜ 晴れたらカフェめぐりができるんだけど、雨が降ると外に出るのが億劫になので、 雨の日は家カフェをすることにしています。 習ったフードを作って、“カフェスイーツ”を読んで・・・ これも夢のため。雨の日も無駄にはできません。 しかし、振り返ってみるといろいろなことを勉強しているんだなぁって改めて実感しています。 さて、先週の実習はカレーでした。 |
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調合したスパイスを鍋に入れると、部屋中にたちまちいいにおいが充満して、 私のおなかが「ぐ〜ぐ〜」と反応してしまいました（はずかしい＞＜） カレーのにおいってすごく食欲がわくのはなんでなんだろうｗｗｗ 私は辛口が好きなので おなかの音をごまかしながら最後の調整で少し辛めに仕上げました。 私のオリジナルカレーでみんなのおなかをぐ〜ぐ〜言わせたいな。 今日も夢に一歩近づけた気がします☆ |
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いろいろきのこのドリア♪
2010/03/01
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みなさん、こんにちわ あっという間に3月ですね・・・早いものです。 こうして歳をとっていくんですね・・・（しみじみ） 暖かい日が来たと思ったら急に寒くなったりと、白黒はっきりして欲しい性格の 私としてはどっちかにして欲しいです！ 早く温かくなって休日の午後にオープンカフェでまったりしたいです〜♪ 最近は先生から聞いた『開業するためには色々なカフェを見たほうが良い』 という耳寄りな情報を聞いたので、出来るだけ色々なカフェを見るようにしてます。 そうやって見てみると本当カフェって色々な所にあるんですよね！ やっぱり自分の作りたいカフェのコンセプトをしっかりしないと他のお店に 負けてしまうというのは頷けます(_ _ ))) さて、今回の実習では「いろいろきのこのドリア」をつくりました！ 基本となるバターライスとベシャメルソースを作ったあと、いよいよドリアに挑戦です。 チャーハンは家で作ったことがあるので自信があったのですが・・・・・惨敗。 フライパンにご飯がひっつくひっつく（＞＜） 先生曰く「ご飯をフライパンに入れるとフライパンの温度が下がるからくっついてしまうので、 ライスを入れたら火力を上げないといけない！！」 とのこと。 確かに、家で作ったときもパサパサにならずダマになったりお店で 食べるものとは大分違いました。 |
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パスタ☆アマトリチャーナ☆
2010/02/10
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ついこの間、年が明けたと思ったらもう2月！？ 月日が経つのもあっという間ですね・・・。 今年の目標は“継続” 年が明けてから時間がある時は、出来るだけ自分で料理をしてるし、 前回のテクニカルレッスンも何とか上手くできたし、少しは上達を していると自分自身では思ってるんですけどなにか（笑） ということで（どういうこと？ｗｗｗ） 今回は実習でアマトリチャーナを作りました。 |
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そういえば、もうすぐバレンタインデー。 わたしがカフェを開いたら、たくさんの恋人たちに素敵な時間を過ごしてもらえたらいいなぁ 今日もまた一歩夢に近づけた気がします☆ |
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年明け一回目！！
2010/01/12
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年が明けるのはあっという間ですね！皆さん、お正月はいかがお過ごしでしたか？ ちなみに私は、実家に帰ってぬくぬくと寝正月でした。 もちろん、初夢はカフェを開く夢！！とはいかないですね 休みの期間中は昨年の復習をしようと思ってたんですが・・・・ ついつい自分に負けてしまいました（＞＜） 休みも終わったし、頭を切り替えて今年も良い年になりますように！ やっぱり、クラスの皆に会うと自然と“頑張らなきゃ”って気持ちになりますね。 |
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自家製のジンジャーエール☆
2009/12/14
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12月に入り2回目の授業。クラスにも大分なれ、今日の授業も色々な方と 話せて楽しかったです♪ 自分だけの想いではなかなか形にならないですが、色々な方と話すと 自分でもカフェが開けるかなぁっと少しずつ思ってきました（＾＾） まだ始めたばかりで考えが甘いですかね（笑） |
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最後にソーダで割ると自家製のジンジャエールの完成！！ やっぱり自家製のジンジャエールは市販のジンジャエールと違い 生姜の良い香りがして、味が違います♪ 唐辛子を入れすぎたせいか私のジンジャーエールは少しピリリと辛かったですが、 この時期、冷え性の方には身体がぽかぽかしてお勧めです！ |
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Commented by なな at 2010年01月16日 15:56
はじめまして！
ショウガレシピを探してこちらにたどり着きました！
ショウガ紅茶はいつも飲んでいるのですが、それ以外にもいろいろレシピがあるんですね☆
楽しく勉強になりました＾＾
夢をかなえるために頑張ってくださいね！
はじめまして！
ショウガレシピを探してこちらにたどり着きました！
ショウガ紅茶はいつも飲んでいるのですが、それ以外にもいろいろレシピがあるんですね☆
楽しく勉強になりました＾＾
夢をかなえるために頑張ってくださいね！
Commented by すてき♪ at 2009年12月22日 13:15
自家製でジンジャエール！おいしそうですね〜
唐辛子が入ったものがあるなんて驚きでした。
自家製でジンジャエール！おいしそうですね〜
唐辛子が入ったものがあるなんて驚きでした。
初ブログです！
2009/05/23
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Commented by はじめまして！ at 2009年05月26日 20:00
こんにちわ
火曜日のカフェクラスの生徒です♪
コーヒーの授業、私もすごく面白く受けさせていただきました。
学校で学ぶことは、「なるほど〜〜〜」の連続ですよね。
今まで、自分が入れていたコーヒーが何ていい加減なものだったのか！！と、大反省です☆
次回は、コーヒーの焙煎の授業ですね♪
楽しみです！！
こんにちわ
火曜日のカフェクラスの生徒です♪
コーヒーの授業、私もすごく面白く受けさせていただきました。
学校で学ぶことは、「なるほど〜〜〜」の連続ですよね。
今まで、自分が入れていたコーヒーが何ていい加減なものだったのか！！と、大反省です☆
次回は、コーヒーの焙煎の授業ですね♪
楽しみです！！
授業が始まりました！！
2009/04/26
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サラダ
2009/02/12
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